STABIMASH

POPIS

Erbslöh Stabimash je kvapalná kombinácia kyselín k okysleniu kvasov z ovocia.

CIEĽ POUŽITIA

• Nastavenie správneho pomeru pH v kvase  
• Potlačenie nežiadúcich mikroorganizmov, ako sú baktérie octového, mliečneho a maslového kvasenia – infekčná ochrana  
• Podpora čistého prekvášania
• Optimalizácia vývoja ovocných aróm a buketných látok

PRODUKT A ÚČINOK

Účinok Erbslöh Stabimash spočíva vo vyváženej kombinácii kyseliny citrónovej a mliečnej v kvalitných potravinách. Odpadá tak nebezpečný styk s kyselinou sírovou. Prípravok Erbslöh Stabimash chráni kvas pred bakteriálnymi infekciami. Vyvarujeme sa tak stratám vo výťažnosti alkoholu a zníženiu kvality v destilátoch. Zníženie pH nemá vplyv na aktivitu ušlachtilých kvasiniek.

DÁVKOVANIE

Nasledovné štandardné dávky : Ovocné kvasy 1-3 l na 100L kvasu podľa obsahu kyselín

POUŽITIE

Erbslöh Stabimash sa môže pridať priamo do kvasu. Dôležité je dôkladne premiešanie v kvase.